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私ども杵の川は天保10年、坂本龍馬の 生まれた頃に創業した古い歴史を持つ 蔵で、丁子屋から始まり4つの蔵が 一つになって歴史を紡いで参りました。 現在の杵の川の蔵元は黎明蔵の出身で、 曾祖父の代からこの地で酒造りに 努めております。
もともと酒屋を営んでいた曾祖父が、 この諌早の水と米に魅せられ、 「この水と米があれば最高の酒が造れる」 ととうとう自ら酒造りに乗り出したのが 創業のきっかけとなりました。
以来、米にこだわり、水にこだわり、常に酒の原料に敬意を込めて 最高の酒造りに精進しております。
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